等了足足一个月成人激情网，本年的大闸蟹，终于是膏肥黄满，迎来最好赏味期了！

前几天收到基地送来的最新样品：母蟹简直只只黄满，精良起沙；公蟹蟹膏也丰腴粘糯。顺着肚皮一掀，便是这样的叠金交玉，好意思不堪收� �。

不外，本年大闸蟹果真别乱买啊家东谈主们！！

本年算是大闸蟹的小年：因为夏令一语气的高温天气，不少大闸蟹在 8 月换壳时宽广吃亏，全体比去年减产了 30%。

亦然以产季比往年镌汰了——不少商家为了收拢市集先机，提早上市，咱们试了好多家样品，品性都不如去年，甚而还略有加价。

但好音问是：咱们去年结合的两家蟹园，品性没掉，价钱也都莫得上升！

毕竟繁衍环境和时代都是寰宇顶尖：膏黄的鼓胀度、香气、口感和光芒都不输去年。

最要害的是：不提前打捞，繁衍时刻莫得一丁点缩水，只等大闸蟹委果达到巅峰期，才发货，确保每一口都天值地值。

两家，主淌若价钱死别，一家价钱更口粮实惠，一家更极致豪华。

第一家偏实惠的，是苏州太湖蟹园，直取太湖流水，水域面积有 6000 亩；结合的农户一王人是养了 20 多年大闸蟹的老蟹农，教授丰富。

繁衍经由就很精细。比如繁衍密度很低，每亩蟹苗为止在 1000 只独揽（比阳澄湖低 30% 独揽）；养足 500 多天 +，繁衍全程只喂玉米、鱼虾等自然饲料（本钱比低廉的大豆跨越不少），蟹又肥又香。

更犀利少许的是，它是当地惟逐一家有出口禀赋的大闸蟹企业。咱们的蟹则对标最严苛的供港按序，三轮精挑，淘汰率高达 40%，是以每一只都简直满膏爆黄，鲜香浓郁。

第二家是咱们的老一又友杨桂珍，如果你思体验更极致的大闸蟹，选他错不了。

一语气8 年拿金蟹奖，请来农科院人人栽培蟹苗，还花大 500 万配套数字化农场系统，养蟹时代径直被评为非物资文化遗产表情。从黄到肉都是洁白鲜甜，矗立也愈加体面。

本年咱们还新增了一个终点奢侈的规格"姚法财"，比以往任何一款都要更大，最大的公蟹可达 5 两母蟹可达 4 两，蟹膏蟹黄能糊你一脸，便捷有预算的一又友一次吃到顶。

不管公母，现在已到最好现象，现买现发，全程冷链运载，双十一同价！

自家吃实惠不爱好的，选苏州东山太湖蟹，8 种规格丰俭由东谈主（公蟹最小 3.5 两，最大 5 两；母蟹最小 2.5 两，最大 4 两），最低 208 元 /6 只，3.5 两 / 只大闸蟹。30 出面平直，肥沃进度远超菜市集，价钱却简直交流。

思吃厚味中意或矗立的，选杨桂珍太湖蟹，9 种规格（公蟹最小 3.5 两，最大 5 两；母蟹最小 2.5 两，最大 4 两），最低 278 元 /6 只，最高直降 180 元。

蟹季正那时，最肥最香最鲜甜

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那么多大闸蟹产区

为什么只选太湖蟹？

与通盘的农居品一样，对大闸蟹来说，厚味的最进攻成分，如故助长环境。

咱们也对比测评过阳澄湖、洪泽湖和高邮湖等不同产区的大闸蟹，论断是，太湖蟹是惟一兼有性价比和好风度的产区。

包邮区大部分湖泊退渔还湖，不容在自然水域养蟹，阳澄湖大闸蟹之是以贵，是因为保留了部分水域允许繁衍。但蟹商不告诉你的机要是，因为水域小，繁衍密度大，真假难辨不说，价钱还都终点高。

太湖的上风在于，湖泊面积豪阔大（中国第三大淡水湖），周围湿地密布，繁衍基地大多依湖而建，直引太湖流水，比一般的水塘环境更好。

此外，太湖沿岸的苏州、湖州本便是大闸蟹繁衍的要点地区，有政府合资计较，处置上愈加程序精细，养出的蟹自然品性更好。

本年咱们依然遴荐和去年的两家蟹园结合，繁衍与风度，都有互异，交流的是都很厚味。

至于到底该遴荐哪一款，底下就来注意先容。

思要实惠厚味的遴荐� �

选这家苏州东山太湖蟹

这家是咱们去年找到的矿藏供应商，大部分产量都供应到香港（供港按序终点严格）。在一众样品中，他家价钱不算高，终局盲品时把通盘这个词鹅司都惊艳到了。

本年咱们早早收到样品，10 月初的时候大闸蟹自己还不到黄金赏味期，但它家的大闸蟹膏黄刚劲出落得鼓胀，且艰巨莫得苦味。

咱们本年相通也切身去了产地，厚味的诀窍就藏在繁衍基地里了：

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6000 亩太湖流水，手脚空间大

大闸蟹才气纷扰长肥‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

大闸蟹是水产，水域环境对螃蟹风度有决定性影响。试样时吃过不少发苦、有腥味的大闸蟹，能够率是繁衍水域的条款不外关。

是以第一站，咱们就去了位于太湖东南侧的繁衍基地，来望望大闸蟹的助长环境。

基地外不远方便是联结太湖的水闸，通盘养蟹的水域都是直取太湖水，条款类似湖泊流水。

这里属于保护区，有专东谈主监管。隔邻莫得任何工场成人激情网，远方是连绵的山脊，近处是茁壮的绿植、解放翱翔的水鸟和成片的枇杷树，环境依然胜过不少咱们见过的蟹塘。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

当地政府将蟹塘分散好并编了号，也为每一块繁衍区域配备了增氧安装，这样水中含氧量更高，愈加规复自然水域的条款，成心于大闸蟹手脚并助长。

咱们此次选中的基地，是当地限制最大的龙头企业，承包了近6000 亩的蟹塘，颠倒于 560 个按序大小的足球场。

繁衍密度并不高，蟹农们会严格为止在每亩 1000 只独揽，螃蟹们能解放手脚的空间就更大，也会幸免争夺领地和缺氧等风险，肉和黄都会更鼓胀。

咱们意外拉踩，但顶级产区阳澄湖的螃蟹，自然繁衍在真 · 湖水中，但因为批准边界有限，一般来说每亩能够有 1200-1400 只独揽。

这样一双比，咱们的大闸蟹从小助长环境就算颠倒优胜了！‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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谷物饲养 500 天，净化 1 周

光芒金黄、味谈更鲜甜

水好，养蟹也极为全心，饲料都是按照基地按序来的海鱼海虾和玉米。

各人可能不知谈，市面上多数大闸蟹，都是喂东谈主工饲料，最低廉的大豆卵白每吨还不到 100 元，虽肥但不香，肉质也松散（像是散养土鸡与催肥鸡的肉质死别）。

咱们的大闸蟹，从小荤素搭配，吃饱了海鲜和碳水，体内酿成了大量游离氨基酸（蟹鲜味的开始）、甘氨酸和丙氨酸（蟹甜味的开始），鲜好意思赢在了起跑线上。

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从蟹苗算起，大闸蟹会在这样的全心经管下，养足500+ 天（普通 450 天就豪阔了），本年恰逢闰月，咱们的大闸蟹又足足多养了半个月，可思而知有多肥了。‍

练习的螃蟹在捕捞后，还会被参加笼中暂养净化，这时只喂玉米和螺蛳，既能保肥增香，又能幸免鱼虾的海鲜腥气。

一些不良商家会用洗蟹粉，去净化不好水质中长出的螃蟹，但这种药剂只可起到名义作用，无法更正大闸蟹的风度。

咱们的大闸蟹，经过自然暂养净化后，自然的鲜、甜、嫩、香，风度一吃就懂。

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精挑 3 轮，剔除 40%

只只膏肥黄满

挑选这一步，值得张开说说。

因为讲真，劝诱咱们结合的进攻少许，恰是他们极其严格的挑选按序：3 轮精挑，淘汰率高达 40%。

他家昔时是主作念出口商业的，大闸蟹会销往日本、韩国、新马泰等地。是合计了品性和口碑，螃蟹练习后要经过前后三轮的严格筛选：

第一轮由蟹农挑选，剔除个头、品相、鼓胀度不外关的；上岸的大闸蟹紧接着经过师父们的检会，唯有痴肥矫健的，才有履历留住来。

要知谈，香港简直是农居品入口要求最严格的地区之一，也曾一度对标欧盟。

光是这两轮，就要筛掉 30%的大闸蟹。

在围不雅选蟹时，  雇主唾手捡起一只大闸蟹掰开，肉身鼓胀，黄也足量，令东谈主惊骇的是，这尽然如故被淘汰的！！！

委果的窍门都在这终末一轮上，几个挑蟹师父分作两班，眼睛一看，手指一捏，就能赶紧判断这只螃蟹有多肥多壮。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

当地有这门功夫的师父，也就个位数。即便挑蟹按序许多东谈主也能倒背如流，但手上掂过，毒辣眼神扫过，才气赶紧辩认出真恰好蟹。尤其是在第二轮筛蟹时，这教授尤其进攻——肥中选最肥，是挑蟹师父的看家本领。

圆善的三轮精挑下来，所有筛掉 40%，这还仅仅旺季的数据，9 月份螃蟹还不够肥的时候，淘汰率达到惊东谈主的 70% ……

挑剩下的螃蟹去哪儿了呢？谜底是菜市集。‍

你在菜场有时能挑到肉质鼓胀的，但简直很难找到这样规格的膏肥黄满的大闸蟹，因为尖货从起源就被定好了销路，很难流入市集。

咱们的螃蟹，是通过了层层筛选的那 60%，不管何时，你们收到的，都是最肥最肥的大闸蟹� �

打包发货更不必记挂。

系绳是标配的泰国香草，发货前会先进冷库遇冷，咱们还升级了保冷后果更好的的冰瓶，不必记挂路上冰袋会化，收到后依然精神喜跃哦～

思追求鲜好意思巅峰

选 8 年金奖

湖州杨桂珍太湖蟹

如果思在一年一度的蟹季，回味最顶级的大闸蟹，咱们如故推选老一又友杨桂珍。

最巨擘的寰宇河蟹大赛的"金蟹奖"，他们连拿了 8 年，2019 年还拿到了最好口感奖！

要知谈最好口感奖是在金蟹奖得主的螃蟹里，再优中选优，角逐出来的惟逐一个限额，属于官方认证级的厚味了。

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斥资 500 万数字农场系统

大闸蟹基地水质洁白，鲜甜味统统

前边咱们科普过，水质对螃蟹的进攻影响。虽说杨桂珍亦然直引太湖水，但他们径直把基地选在了"世界灌溉工程遗产"的古村庄，还私费二次清水，虚耗了近亿元，简直是再造了一个水质更优的小太湖。

这还没完，他们客岁驱动，斥资 500 万 +，打造了一整套的数字畴昔农场系统。

这套系统不错� �

实时检测水温、融化氧、ph 值、氨氮的实时数据。

实时换水颐养水温。通过水车增氧和塘底部机器增氧两种口头增氧，在宽广高温 + 缺氧的情况下也能保证水温普通。

喷洒乳酸菌、益生菌，灵验扼制无益菌的孳生，参与水体轮回经由，促进改善水质。

不仅如斯，他们还在水底安利监控，便捷随时不雅测水底情况，掌抓螃蟹手脚、进食等的动态，比好多当代小区还安全……

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专利蟹苗，定制有机饲料

蟹腿长、肉紧致、黄香浓

厚味其实没什么诀窍捷径，便是每个方面，都作念得比别家作念得更精细。‍

就说蟹苗，一般的基地他们不必，而是请来中华绒螯蟹的首席人人王成辉教授，用的是经过十几年时刻栽培出来的优质蟹苗，比一般的蟹更厚实，蟹腿也更长。

繁衍密度也远低于一般的基地。

苏州东山每亩 1000 只依然算很低密度，但杨桂珍� � 投放量严格为止在每亩 600-800 只！属于一个东谈主住大平方豪宅了～‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

饲料也更全心，不仅仅有机那么神圣，杨桂珍请来 20 多年繁衍教授的蟹农来搭配，年少时投小鱼小虾，蜕壳后喂玉米南瓜。

这两年甚而用上了无东谈主投喂船，定点围绕航谈，定时投喂，食品能均匀遍布每个位置。保证每只螃蟹都能吃饱，又不会有食品多余，影响水质。

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3 轮精挑、定制保温箱

更干净、更清新

练习的蟹被捕捞上来后，要在经过专科净化的暂养池中，在轮回流动的水里待满 24 小时，进一步清洁肉质。

看杨桂珍家的蟹，的确令东谈主赞叹，连要津都是六根清净。

同苏州东山的基地一样，杨桂珍他们相通有三十多年教授的练习父。

终末通过检会的蟹唯有 65%，臀大肉千里，在手里坠感统统。煮完后肚皮上会渗出蟹黄，你思思，这内部的蟹黄得有多满……

包装亦然更全心的，经过屡次测试、修订，策划了专属泡沫箱，用的是可降解的高档材料，比市面上一般的泡沫箱贵了 10 倍，能最猛进度减少震荡与折损。

此外，还分层加入冰袋保证温度，同期给螃蟹豪阔的活命空间。是以到你们手上时，螃蟹还能保持终点水灵生猛的现象，像这样，还会吐泡泡：

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两家螃蟹都很好，到底若何选？

自家吃不爱好的，选苏州东山太湖蟹，8 种规格（公蟹最小 3.5 两，最大 5 两；母蟹最小 2.5 两，最大 4 两），最低 34 元 / 只平直，简直直逼菜市集价钱。还有超大 5 两公蟹不错选～

追求更极致口味或思要矗立的，选杨桂珍太湖蟹，9 种规格（公蟹最小 3.5 两，最大 5 两；母蟹最小 2.5 两，最大 4 两），最低 278 元 /6 只，最高直降 180 元。

公蟹母蟹都是巅峰赏味期了！‍‍‍

双十一同价！

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还有谁没进企鹅好意思食家群嘛！� �

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